Le CENS organise des colloques, journées d'études et séminaires thématiques, parfois en collaboration avec d'autres laboratoires. Il met en place également deux séminaires annuels : les Impromptus du Cens et les Chantiers de recherche.

Le premier, les Impromptus du Cens, a lieu à la MSH Ange Guépin et au CENS, et est ouvert. Il reçoit des chercheurs qui présentent les résultats de recherches de terrain récemment achevées, en privilégiant les questions de méthode.

Le second, les Chantiers de recherche, est un séminaire interne réservé aux membres du Cens. Il permet à des doctorants ou à des chercheurs de présenter des recherches en cours et de soumettre à l'ensemble de l'équipe les questions, problèmes ou difficultés qu'ils rencontrent.